絶品「炙り鶏皮丼」
店主が「炙り鶏皮」も他にないので是非食べてほしいというので、「炙り鶏皮丼」を追加で注文した。すると厨房でしっかり炊いた鶏皮をバーナーでゴーッと炙り始めた。そして、奥さんがご飯を丼に入れて手際よく渡し、塩をかけ、マヨネーズを少々かけて炙った鶏皮と刻みのりとねぎをのせて完成させた。まず鶏皮を食べてみる。柔らかく程よい炙り加減である。ご飯と食べると塩味とマヨネーズとすごく合う。「炙り鶏皮そば」にはマヨネーズは入らないが、つゆとの相性は抜群だという。
最後に菊永店主から挨拶をいただいた。「2023年の年末にオープンした小さな店です。居酒屋六兵衛の女将さんのご好意により間借りで始めることができました。つゆは故郷の枕崎の味にこだわり、天ぷらも出来立てを提供するように、また、手作りの味を心がけています。能見台は朝や昼のお店は少ないと思いますので、是非お気軽にお越しください。これからはセットメニューなども増やしていこうと思います。お酒も提供しています。よろしくお願いします」
居酒屋の間借りという珍しい営業スタイル
「そば処居酒屋六兵衛」は平日（火曜日定休日）と土曜日は朝6時から午後1時過ぎまで、日曜日は午前11時から午後6時までの営業だ。
そば屋の形態はさまざまだ。居酒屋の間借りというのも珍しい。しかし、豊富で手頃なメニューで手作り感のある美味しい味なら、近隣のお客さんにも受け入れられると思う。今度は先客が食べていた「肉そば」か「カレーそば」を食べようと思う。もしくは「炙り鶏皮ダブルそば」か。
INFORMATION
「そば処居酒屋六兵衛」
住所 神奈川県横浜市金沢区能見台通4-13セントラルビル1F
営業時間 月・水～土 6:00～13:00（LO）
日（不定休） 11:00～18:00（LO）
定休日 火
（支払いは現金のみ）
https://www.instagram.com/catpyon2021/
