梟小路の名物「麻婆蕎麦」が登場！
続いて「麻婆蕎麦」と友人の「野菜天せいろ」が登場した。
まず「麻婆蕎麦」のつゆをひとくち。かけつゆは鰹節系の出汁がしっかり利いた上質な味である。麻婆の餡は和風の返しをつかっているのだろう、それほど辛くはなくジンワリとつゆと蕎麦に馴染んでいる。
友人の「野菜天せいろ」の天ぷらはピーマン、ナス、カボチャ、サツマイモ。すべて揚げ立てである。てんつゆも付く。蕎麦はコシもあり辛汁は丁度よい濃さである。
朝9時からは「朝ごはん定食」でスタート
「創作生蕎麦 梟小路」は朝9時にオープンする。11時までは「朝ごはん定食」（400円）のみの提供である。
Ａ定食はオムライスと小うどん、Ｂ定食は目玉焼き、ウインナー、小うどん、明太子又は納豆、ライスである。これが若い世代に人気で結構出るそうだ。池袋の若者の胃袋を支えているわけである。
11時になれば「本日の日替わりセット」を求めて大勢が訪れる。中には店主と話している常連も多い。昼の繁忙期が終われば、居酒屋として利用するのもよいし、ゆっくりと蕎麦や定食どんぶりを食べるのもよい。
メニューをみていると面白いことに気が付いた。蕎麦のトッピングをつまみや丼のアタマにしている。
つまり、１つのメニューから横展開のメニューが作られているわけである。例えば「麻婆蕎麦」－「麻婆丼」、「ネギ煮豚蕎麦」－「冷しネギ煮豚ぶっかけ」といった具合である。
お客さんのリクエストに応えて増えていったという。
