試しに焼いてみたら、へその緒も美味しかった
太田 串は家の横に生えてる植物で作ります。
コムアイ 棕櫚（シュロ）みたいなやつの葉を取って、軸を残して研いで、串を作って。食べるものによって、どんな串が欲しいか、植物をうまく使い分けるんです。幼虫とか小さいものを焼くなら、細く。お肉だったら、もっと太い茎の植物を使ったり。そこらじゅうに生えているから、慣れると便利なんですよ。
ーー串焼きの味付けは。
コムアイ 生と同じ、塩です。へその緒も。
ーーへその緒はどうでしたか。
コムアイ へその緒はおいしくなさそうと思ってたけど、試しに焼いてみたら、味がしっかりあって美味しかったです。みんなが料理上手なわけではないのですが、アニータの塩加減と焼き加減はいつも絶妙で、自分でやったらそこまで美味しく出来たかわからないけど。
ガッツリ焼いてたよね。「ん～、まだ中が赤い」とか言って、しっかり火を通してくれて。
太田 アマゾンでは基本的にレアでは食べないです。しっかり火を通す。胎盤もへその緒も、一通り食べたけど、ほんとに美味しかった。
コムアイ なんか、気を使ってない？（笑）
太田 いやいや、向こうでも「おいしい」って言ってたじゃない（笑）。
ーーなんとなく、うなぎの肝焼きに近い食感かなと。
コムアイ グニグニしてたね。
太田 してた。なんだろう。ホルモンに近かったかもしれない。
スーリと呼ばれる幼虫「生きているヤツをそのまま」…
ーーキャッサバで作った酒のチチャをアニータに勧められたとのことですが、他には？
太田 妊娠中に勧められたのは、葉っぱやきのこ。キャッサバやさつまいも。あと特に、スーリと呼ばれている幼虫ですね。
ーータンパク源になるんですかね。
太田 でも、彼らは必ずしもタンパク質という栄養基準で考えているわけでもないと思うんです。ずっとそう言われてきたから食べているというのもあるだろうし。
コムアイ アニータに「妊婦はスーリが食べたくなるものよ」と言われていて。すごく上品な味で、おいしかったです。要は慣れているか、慣れていないかの話であるから。
ただ、生で食べるんですよ。生きているヤツをそのまま。それが一番栄養価が高いんですけど、動いているんですよ。さすがに動いているのを食べるのは抵抗があったけど、食べたら「あ、うまっ」って感じで。でも最後まで慣れはしなかったかな。
