二郎の店員は「意外と怖くないですよ」
——インスパイア系と直系の違いって、確かによほど通っている人でもなければわからないですよね。それに女性がますます行きにくくなるような。もともと二郎は女性向けの店でもないですが。
大好きマン そうそう、女性も含めてまだ二郎に行ったことがない人に、「二郎って行きにくいな」みたいに思ってほしくないんです。
もちろん直系二郎でもなかなか女性一人では行きにくい店もありますが、そのあたりは奥さんの意見も聞いて発信したりして。最近では、結構女性一人で来ているところも見かけますよ。
——ラーメン二郎には二郎特有のハードルの高さのようなものがどうしてもつきまといますよね。そしてそれがまた二郎に通っている人のステータスみたいなことになって……。
大好きマン 注文のときのコールとかもそうですよね。コールでもたついたら常連がにらんでくるとか、そういうイメージってたぶんいまもあるんです。
もちろんまったくないかと言われたらそんなこともないんですが、お店の方は意外と怖くないですよ、と伝えたいですね。
コールとか知らなくたって、普通に言えば大丈夫。ニンニク入れますか？ と聞かれたら「はい」と言っておけばいいんです。
「自由に食べるのがいちばんですよ」
——確かに、実際に二郎に行ってもそんなに怖い思いをすることってないですからね。この店がラーメン二郎である、というフィルターを外せば学生街にはよくありそうなカウンターだけのラーメン屋ですし。いろいろとこだわる人もいる二郎ですが、食べ方のこだわりとかはあるんでしょうか。
大好きマン 残さなければいいと思っています。ヤサイが入っていなくてもいいし、それこそブタ抜きでもいい。見たことはないですけど（笑）。
ただ、個人的にはニンニクは入れてもヤサイは入れすぎない。スープが薄まっちゃうんです。それならブタを増やす方がいい。あと、麺に関しては柔らかい麺が好きなので。
——それが大好きマン流。
大好きマン でも別にこうしたほうが美味しいよとか言うつもりはないんです。好きなように食べればそれがいちばん。二郎ですから量をたくさん食べたい人もいるでしょうし、ヤサイマシマシに二郎らしいイメージを持っている人もいると思います。ただ僕はそこにこだわりがなくて、麺とスープっていうだけのこと。
自由に食べるのがいちばんですよ。せっかくトッピングもいろいろできるんですから。残す残さないにしたって、量が多くて食べきれなくて、でも残すと怒られそうだから20分30分とダラダラしているくらいなら、残しちゃったほうがお店にとってもいいのにな、とは思いますけど。
——ちなみに、スープは完飲するのでしょうか……。
大好きマン 完飲はしません。申し訳程度の健康対策です（笑）。スープがあまりにも美味いときは気がついたら飲んじゃうんですけど。
店舗による違いは結構スープに出ていることが多くて。量も店によって違うので、普通に食べていったらあまりスープが残らないときもあれば、たくさん残っているときもある。あまり意識することはないですね。
