「やきとりそば」「さば缶そば」……自作メニューも楽しみたい
すると、三澤さんは「うちはそば・うどんに、お好み天丼とか、半ソースカツ丼とか、いろいろなメニューを組み合わせて楽しめるようにしています」と教えてくれた。アレンジできて楽しいとお客さんに好評なのだという。
例えば「お好み天丼」は、まずご飯（大か小）を注文して、どんつゆをお好みでかけて、カウンターに並ぶ天ぷらを自由に選んで完成させるという一品である。
そこで、ご飯（小）にかき揚げ天とイカ天で「お好み天丼」を注文してみたのだが、自作の工程がなかなか楽しい。しかも予想以上にうまいのだ。キリッとしたどんつゆに、ご飯もうまい。
翌週の夕方6時過ぎにもう一度「みさわ」を訪ねてみた。すると、若い女性客の仲間やクリエイターのような人たちが三々五々、立ち飲みを楽しんでいた。そばを食べてサクッと帰る若者もいた。三澤店主は忙しい中でも、何か楽しそうにソフトな接客を淡々とこなしていた。夜はつまみのメニューとして、やきとりなども販売していた。「やきとりそば」も作ることができるとふと思った。缶詰もあるから「さば缶そば」も自作可能だ。「みさわ」には限りない自作メニュー誕生の可能性があるわけだ。そう思うとなんだか楽しい。
脱コンビニ後はこのゆるい世界なのかと少し納得したわけである。テレビCMじゃないが「なるほどな……」とつぶやいて「みさわ」をあとにした。また行こうと思う。
写真＝坂崎仁紀／文藝春秋
INFORMATION
みさわ
東京都渋谷区神泉町9-6
営業時間 月～金 8：00～22：00
定休日 土・日・祝
