（4）渋谷駅 女性客で賑う「しぶそば」の「たっぷり野菜のサラダそば」
「しぶそば」は最後の本流的な風格がある、本格的な立ち食いそば屋だ。昔は「二葉」として人気であったが、運営会社が（株）東急グルメフロントとなり誕生した。いま女性にも支持されている人気そば店である。従業員がクリアマスクをつけたり、接客も申し分ない。麺は生麺を使用し、新規メニュー開発も盛んで、利用客を飽きさせない名店である。
午前11時過ぎに伺ったが、女性客が半分以上。家族連れも多い。渋谷店には花番さんがいて、注文と同時にマイクで「おすすめ～」などと厨房に注文が流れる仕組み。今のおすすめ「たっぷり野菜のサラダそば～蒸し鶏つき～」（580円）を注文し、しばし待つと店員さんが運んできてくれる。コシのある生麺と冷たいつけ汁。トマト、水菜、むらさき玉ねぎ、レモンに蒸し鶏がのって登場する。お好みで聖護院かぶらのドレッシングをかけて食べる仕組みだ。爽やかなこの夏イチオシの逸品である。
（5）原宿駅 明治神宮の森の中で食べる「冷やしたぬきそば」
原宿駅からすぐの明治神宮の参道に入る。樹木が高く鬱蒼としている。そしてその右側の緑の道を5分位歩くと、森の中にフォレストテラス明治神宮の真新しい施設が現れる。まさに梅雨明けの瑠璃色の空である。蝉の鳴き声もすごい。
ちょうど午前10時過ぎに訪れたのだが、外国人の観光客や散歩がてらの地元の人が外の席に座ってくつろいでいる。
CAFÉ「杜のテラス2nd」では、パンやピザ、ケーキ、コーヒーなど、そして、「NOODLE ＆ RICE BOWL」ではそばや丼物を食べることができる。座席はウッディなテーブルと椅子で、天気が良ければオープンスペースで食べることもできる。
冷がけそばは「冷やしたぬきそば」（750円）が季節限定であったので、早速注文した。すると厨房で生麺を茹で始めた。数分で注文番号が呼ばれたので取りに行き、窓際の席に座った。森を見ながら食べる「冷やしたぬきそば」は格別だ。生麺の茹で上げ、たぬきとかまぼこがのって、ちょうどいい濃さの冷たいつゆがかかっている。コシもあり爽やかな味だ。
ここはまさに都心の隠れ家的存在だ。平日の昼間なら空いているという。平日のランチ利用には最高の雰囲気である。是非ともおすすめである。
ここで一句「冷がけの 蕎麦を啜りて 瑠璃の空」
