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シュウマイと里芋のコロコロカレー
材料（4人分）
シュウマイ（冷凍）……12個
里芋（冷凍または水煮）……1袋
カットしめじ……1袋
カレールウ……4人分
水……ルウのパッケージに表示されている分量
炒めタマネギ……1袋
サラダ油……適量
米……2合
作り方
米を炊き、シュウマイをレンジで温める。鍋にサラダ油を熱し、しめじを炒める。水を加えて沸騰させ、里芋を入れ柔らかくなるまで煮込む。シュウマイを加えたら火を止めてカレールウを入れ、仕上げに炒めタマネギを加えて軽く煮込み、ごはんにかける。
ここがポイント
炒めタマネギで本格的な仕上がり
地元の札幌で餃子カレーを出すお店があり、シュウマイでアレンジしてみました。加熱済みの里芋なら10分くらいで作れます。
