コロナショックで一変した私たちの生活。中でも、よく耳にするのが「在宅勤務と学校の休校で、家族全員が自宅で3食という生活に。あまり外出したくないのに食材があっという間になくなっていく」「一日中キッチンに立つ生活は疲れた。簡単レシピが知りたい」「いざという時に備えて、冷凍食材の買い置きを増やしている」といった声。
そこで、「週刊文春WOMAN」2019GW号で大好評だった「冷凍食材とカット野菜でつくる 包丁いらずごはん」を緊急転載。“簡単だし生活”や“終電ごはん”で注目を集めたライター梅津有希子さんが教えてくれるのは、カット野菜や冷凍食材で作る、簡単でおいしい「包丁いらずごはん」。水洗い不要！のせて焼くだけ！と、目から鱗のレシピが満載です。（#1〜#4の#3／#1、#2、#4を読む）
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がっつり肉サラダ
材料（1人分）
豚バラ肉……100g
お好みのサラダ用MIX野菜……1袋
アボカド（冷凍）……80g（生のアボカド1/2個分程度）
塩・こしょう……各少々
ごま油……適量
作り方
アボカドは解凍しておく。フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。あまり動かさず、表面にカリッと焼き目をつけたら塩・こしょうを振る。アボカド、野菜とあえ、味をみながらごま油と塩で味をととのえる。
ここがポイント
糖質オフ派にも
ドレッシングを使わず、ごま油で炒めた豚バラをあえるサラダ。ボリュームたっぷりで、1皿でお腹いっぱいに。
