夏の最後に食べるべき絶品「冷がけそば」‟3選”――「茹で麺」使用の昭和レトロに感じる哀愁の正体とは

蒲田「みよし庵」の「冷し天ぷらそば」は下町価格で気取りなし

「みよし庵」はJR蒲田駅西口を出て、すぐ北側のドン・キホーテの前にある。パチンコ屋などが立ち並ぶ路地の入口近く。

「みよし庵」は昭和51年創業。近隣の商店主などの常連客で賑わっている。店は白を基調にした内装で、縦長で左右にカウンターがある。密になることは少なく、駅前だが静かで緩やかな時間が流れている。お店はコロナで休業することもなく、淡々と営業を続けているそうだ。

「みよし庵」の特徴はなんといっても低価格である。2019年の消費増税後でも「天ぷらそば」（300円）、「かけそば」（220円）と昭和の時代のお値段である。

　夏になるといつも注文するのが「冷し天ぷらそば」（350円）である。ガラスの器に、冷たく〆たそばに冷たいつゆをかけてくれる。麺は近隣の製麺所の細めの茹で麺で、コシもなかなかある。「天ぷら」はかき揚げで平たく以前よりも大きくなったように思う。衣がやや多めのタイプで、いったんつゆに通して提供してくれる。つゆは濃すぎることはなく、ぐいぐいと飲める味。ガラスの器を横からみるとなかなか涼し気な一杯である。「冷し天ぷらそば」は一年中食べることができるのだが、やはり夏に食べたい器と味である。

　昭和生まれの人間にとって、茹で麺使用の「冷がけそば」には哀愁を感じずにはいられないわけである。

「冷がけそば」は近年、新たなメニューがたくさん登場し人気となっている。皆様のそれぞれの好みの「冷がけそば」を是非とも堪能し、行く夏を惜しんでもらいたいと思う次第である。

　最後に余談だが、「本家しぶそば」が9月13日に閉店した。最終日には別れを惜しむしぶそばファンが大勢訪れたそうだ。必ずや再開を果たしてもらいたいと思う。「しぶくま君、よろしくね。『箱根そば』のやっこさんも応援しているし、安部礼司君も応援しているぞ。かーなーらーずーねー」

写真＝坂崎仁紀