檸檬と牛ロースを食べたところで、お酒はレモンサワーにチェンジ。今流行りの料理とお酒のペアリングまで楽しんでしまうという、もはや、ねぎしの王様にでもなった気分です。
牛たん気分を味わえる“強力な助っ人”
しかし、そんな王様も、やはりまだまだ牛たんへの未練が実はあるのです。
そこで、「じゃない方」のルールは守った上で、少しでも牛たん気分を味わおうと、強力な助っ人を注文。
そうです、牛たんセットには欠かせない、おみ漬けと味噌なんばんの盛り合わせです。牛たんとご飯と一緒にこれをつまむのがいいんですよね。
ということで、牛ロースにおみ漬けと味噌なんばんをトッピングして一口。
すると不思議、いつも牛たんと一緒に食べている味が加わることで、頭の中ですっかり牛ロースが牛たんの味に変換されます。
今、僕は牛たんを食べている！
これぞパブロフの犬ならぬ、なんばんの牛。味噌なんばんとおみ漬け、偉大なバイプレイヤーです。
店舗限定のトンカツをオーダー！
と、ここまで「じゃない方」の焼き物を楽しんできましたが、実はここお茶の水サンクレール店には都内でここと五反田西口店にしかない、特別なメニューがあるのです。
それは、しろかつ！
牛たん「じゃない方」どころか、焼き物「じゃない方」。まさかのねぎしで揚げ物です！
これは実にレア（あ、揚げ方の話ではなく、珍しいという意味ですよ）。
通常のねぎし店舗にはない、フライヤーを使って店内で揚げるしろかつ。ふんわりとした衣が揚げる前から美味しそう。
ヒレとロースのミックスしろかつ。
名前どおり衣の色が薄い、そしてお肉の断面はうっすらピンク色。
しろかつということで、まずは卓上のピンク塩で一口。
わ！ めちゃくちゃ美味しい！
