口コミサイトは間違いだらけ…東秋留の“昭和から続く中華料理屋” 「550円のラーメン」は王道の味だった！――2021年BEST5

出てきたラーメンは……

　北林さんの動きには無駄がなく、見ているだけでも気持ちがいい。厨房もピカピカで、そのことを指摘すると「いやいや。それだけ暇なんです（笑）。そんなに汚れないんです」と謙遜するが、きちんと掃除していることは明白だ。

　さらに、もうひとつ印象的だったことがある。先ほど頼んだビールや餃子もそうだったのだが、カウンター越しに差し出すのではなく、その都度ホール側に出て運んできてくださるのだ。

　ラーメンも、やがて同じようにして運ばれてくる。お店の場所は八王子から遠くないが、いわゆる八王子系ではなく、王道の東京ラーメン。スープの色は濃く見えるものの、味はすっきりまとまっている。福生の「やまぶん」という製麺屋から仕入れているという麺との相性も抜群だ。

　あとから出てきたチャーハンも、見た目からしてすばらしい。玉子、ネギ、ナルト、肉がたっぷりと入り、てっぺんにグリンピースが乗ったチャーハンらしいチャーハン。味つけのバランスもよく、充分な満足感を与えてくれるのである。

ラーメンは「大衆的なもの」

　単品だとラーメンが550円、チャーハンが650円（セットで950円）と聞くと、その安さには驚かずにはいられない。人手のない現在は出前をしておらず、持ち家で単身だからこそできることなのだという。

「（高い値段をつけている店は）それなりのものを出してるんだろうし、家賃も高いから大変だろうと思うけど。でも、そもそもラーメンは、寿司とかそういうのと違って大衆的なもの。だから、高い値段がつけられないんでね。お客さんにも『高くしろ』といわれるんだけど」

「食べていければって。それでもそんなに楽じゃないんだけども（笑）。でも、元気でこうやって仕事ができてればいいかなという感じで」

　道に迷ってまで来たかいがあった。もしも近所にあったなら、毎週通ってしまいそうな王道のB中華だ。

撮影＝印南敦史

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