「カビの生えた料理」「姉さんの食べ残し」「食中毒になった」
「私が置屋に在籍していたのは数年前のことですが、出された食事にカビが生えているなんてことは日常茶飯事でした。私たちがいただくのは、お母さんが2、3日前に作って家族で食べたご飯の残り物か、姉さんの食べ残し。数日前に作られた料理を食べて食中毒になったこともあります」
調理を誰が担当するかは置屋によって異なるようだ。置屋の主人であるお母さんやその家族が担当するケースもあれば、調理専門の「まかないさん」を雇うケースもある。祇園町の元舞妓Bさんの置屋では、ご飯を作るのはまかないさんの役目だった。
「食べてんじゃねぇ！」殺伐とした食卓
「印象に残っているメニューは粕汁ですね。アルコールが強すぎて、宴会に行く前から酔っぱらってしまいました（笑）。でもそれ以外の食事はいたってまともでした。
ただ、食卓の殺伐とした空気が辛かったです。5人ほど座れるダイニングテーブルで、仕事に出なければいけない舞妓から食べるのですが、そこで不機嫌なお母さんやお姉さんと鉢合わせたら最悪です。突然小突かれたり、『食べてんじゃねぇ！』『食べ方がなってない！』などと怒鳴られたりすることはよくありました」
しかし、Bさんは「あたたかいご飯を食べられていた分、私の置屋は恵まれているのだと思います」とこうも語った。
「同期の子たちと話したとき、旦那さん（舞妓のパトロンとなる男性）がお金を納めていないとご飯を出してもらえないとか、親にご飯代として毎月10万円を請求しておきながら、舞妓には290円の弁当を1日にひとつしか出さないという置屋もあると知って、愕然としました」
桐貴さんも、「お姉さんに辛いラーメンにラー油やタバスコ、一味などを混ぜた特製ラーメンを食べさせられたこともありましたね（笑）。いけず（意地悪）だなと思いながらも、断ることはできないので『おおきに』と言って食べました」と語る。
またBさんの置屋では食事の内容や、食べる場所に格差をつける習慣があったのだという。
