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カシオペアの「食堂」ではどんな料理が出ていた？
3号車の上階は28席の食堂で、階下は通路と業務室になっている。通り抜ける人は階下の通路を使うため、上階では落ち着いて食事を楽しめる。厨房は車端部の平屋部分にある。
ディナータイムは予約制で、寝台券の予約と同時に食事券を購入する。メニューはフランス料理のフルコースと和食の懐石御膳の2種類だ。カシオペアスイートとカシオペアデラックスは、ディナーの懐石御膳と朝食のルームサービスも可能だった。
他に全室対応の特製弁当のケータリングサービスもあった。こちらも予約制だ。ディナータイム終了後に先着順のパブタイムがあり、1品ずつ料理を注文できた。
朝食は先着順で、和定食と洋定食を選べた。こちらもカシオペアスイートとカシオペアデラックスは特別で、朝食時間の優先予約とルームサービスに対応。ダイニングカーではカシオペアの乗車記念品も販売した。
