雑誌の連載、テレビのレギュラー出演、商品開発や食のイベント――寝る間も惜しむように働く、東京・恵比寿の予約が取れない日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さん（53）が出版した書籍は、通算100冊以上。愛と料理で人生のお悩みを解決する“問答レシピ”形式で人気を博した「週刊文春」の連載「笠原将弘のご自愛めし ちゃんと食ってるか!?」の書籍化（小社刊）を機に、連載を通して最も思い出す一品を語ってくれた。（全6回の3回目／続きを読む）
――人生や季節の不調のお悩みを〈料理と回答〉のセットで解決していくという今回の企画は、笠原さんのなかでは新しい試みでしたか？
笠原将弘さん（以下、笠原） こういうのは初めてですよ。悩み相談。
――ちょっと変わったお悩みも多かったですけどね、「『冥土の土産』が食べ物だとしたら？」とか。
笠原 あれは面白かったし、難しかった。俺のセンスが問われるじゃん。
――レシピがおいしいのは大前提として、回答も大喜利みたいにひねりが効いていて楽しくて、ときにしんみりもして、毎回楽しみでした。
笠原 自分でもセンスがいいなって思います（笑）。あとは、小学生のときからテレビの「笑点」が好きでずっと観てたっていうのもあるよね。落語も好きだし。難しかったお題でいえば、「娘が結婚します。最後の一家団欒におすすめのレシピは？」っていうのもね、うちにも娘がふたりいるから、いろいろ想像しちゃった。
――娘さんが結婚されるとき、笠原さんはなにをつくりますか？
笠原 うちの娘たちは外食が好きだからね、たぶん家族みんなでレストランとかに食事に行くと思う。
