「それなら、自分でやっちゃえばいいじゃないの！」定年後、そば屋の面接に全落ちした夫を救った妻の一言…相模原に“ハワイアンな本格そば屋”が爆誕した“意外な経緯”に迫る《常識破りの安さとウマさ》

「ぶっかけ蕎麦」と「カレーらいす（ミニ）」を追加注文

　あっという間に食べてしまったので、「ぶっかけ蕎麦」に「とろろ」と「ひきわり納豆」のトッピングと「カレーらいす（ミニ）」を注文した。今度は人気の田舎そばに変更してみた。

　程なくして登場した「ぶっかけ蕎麦」をみると今度はすごく太いそばである。きゅうりの千切り、わかめ、ねぎ、たぬきがのっている。それに「とろろ」と「ひきわり納豆」をドバっとかけてズルズルと食べていく。薬味はわさびとしょうが。まず田舎そばをひとくち。これはコシがハンパない。

　平打ち麺で信州そばのようだ。そこに「とろろ」と「ひきわり納豆」ときゅうりの千切り、まさに初夏の味である。でも周りはハワイの趣である。なんだか楽しいぞ。

　ご飯もので1番人気の「カレーらいす（ミニ）」をひとくち。複雑なスパイスの味がする。

　そして、次にカッとした辛さがやってくる。これもオーナーの独自の配合で作っているそうだ。ミニではなくてレギュラーサイズで食べてみたい。

素敵なそば屋を始めることになった経緯を井上オーナーに聞いてみた

　調理を終えたところで、井上オーナーがカウンターに出てきてくれた。そば屋を始めることになった経緯を聞いてみたが、これがなかなか素敵な内容だった。

　井上オーナーは若い時からスキューバダイビングが好きで週末はよく潜りにいっていたそうだ。一方、平日は30代頃から池袋にある会社に通勤して、至る所で立ち食いそばを食べていたという。池袋なら西口の「君塚」（2023年5月閉店）、初台なら「加賀」、日暮里なら「一由そば」などに足繁く通っていた。神田や上野あたりでもそば屋で酒を飲み、せいろそばで〆るそば飲みが大好きだったと語る。

　そこで、定年後、時間ができたのでそば屋で働こうと履歴書を出すも、すべて却下されてしまう。そんな様子をみていた奥さんが「それなら、自分でやっちゃえばいいじゃないの！」と提案すると、目がキラッと輝いて即決定。もちろん料理は好きでよく作っていたとか。

　開業を決めてからというもの、人気店などに行き調査を続けていった。そして味を覚えて、提供する味の輪郭を決めていったという。店舗のDIYをしながら2年間じっくりと計画をあたため、2025年11月、今のスタイルでオープンした。

　井上オーナーはさらっと話をしているが、ビジネスとしては決して楽な道ではなかったと思う。しかし、とにかく味はビシッと決まっている。ご飯ものも天ぷらもすべて自家製である。そばは地元の製麺屋に依頼しており、手打ちや機械打ちではないので、ちょっとへりくだって「STAND OSOBA」という枕言葉をつけてはいるが、そば粉の配合などは井上オーナーが決めている。相当の技術を持ってこの世界に入ってきたのだろう。

井上オーナーからご挨拶

　最後にお客様への挨拶をいただいた。

「蕎麦好きで、ハワイが好きな夫婦が始めた、そば屋っぽくない外観の小さなそば屋です。お店でゆっくりくつろいで、そば・うどんやご飯もの、ビールやお酒やワインなどを楽しんでいただければ幸いです。そんなささやかな楽しみを提供していこうと考えています。ご近所の方や小田急相模原に立ち寄られた方は、是非、お越しください」

　井上夫妻に見送られ店を後にした。今度はアクト南口一番街商店街を歩いて駅に戻ることにした。イトーヨーカドーは古めかしい外観だが大混雑だ。雑然とした商店街の向こうには再開発のビルがみえた。

　店の名前の由来を聞くのを忘れてしまったが、「ささやかな楽しみ（petit bonheur［プチ・ボヌール］：小さな幸せ）を提供したい」という井上オーナーの言葉にその由来があることはすぐに分かった。なぜフランス語になったかは今度また聞いてみよう。素敵な訪問であった。

 

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