SNSでのレシピ投稿が話題を呼び、現在は数々の料理本を手がけるなど幅広く活躍する料理研究家の長谷川あかりさん。7月30日に刊行される自身初のエッセイ『タコ セロリ アボカド』では、半生を鮮やかな料理の記憶とともに振り返っている。
ここでは本書より一部を抜粋してお届けする。子どものころ、両親の買い物に付き添ってスーパーを散策するのが楽しみだったという長谷川さんが、大人になった今も大事にしている「試食の流儀」とは……。（全5回の3回目／最初から読む）
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子ども時代の楽しみは“スーパー散策”
自動ドアが開くと、冷たい空気が足元を抜ける。視界に飛び込んでくる、ツヤツヤと光る色とりどりの野菜。子どものころ、親の買い物について行き、スーパーを散策するのがささやかな楽しみの一つだった。最大の目的は試食。親が買い物カゴを手に取り、青果コーナーから順路を辿り始めるのを尻目に、私はまず偵察の一周に出る。
野菜売り場の端に置かれたむきたてのオレンジや、精肉コーナーのホットプレートから上がる湯気。足早に通り抜けながらすべての試食スポットを目視し、魚コーナーから一番奥の惣菜売り場まで、一通り把握してようやく偵察を終える。販売員の配置とメニューを頭に叩き込み、最適な巡回ルートを組み立てる初動こそが、その日の充実度を左右する。
いよいよ本番。まずはウインナー売り場へ急ぐ。当時、近所のスーパーは試食が充実しており、ハーブレモンやチョリソー、ブラックペッパーなど数種類の試食用ウインナーが蓋付きのトレイに並んでいた。食べ比べを促すポップが添えられたあの光景を、最近はもうあまり見かけなくなってしまった。
