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「『儲かっているでしょ?』なんて言われますが…」TV番組でおなじみ“スーパーアキダイ”社長の“意外な実生活”
『いつか小さくても自分の店を持つことが夢だった スーパーアキダイ式経営術』より #1 2022/05/16 -
九州の豚骨ラーメン店では「バリカタ」の注文がほとんどない? ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由”
『教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――50の麺論』より #1 2022/02/16