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1位 グルメ回転ずし 函太郎 （北海道・函館）
東日本編の1位にランクインしたのは、函館が誇るグルメ回転寿司「函太郎」だ。東日本のグルメ回転寿司は、やはり北海道勢が強かった。その中でも函太郎は味はもちろんながら、ロケーションの気持ちよさも好印象だ。
1998年に創業した同店は北海道のみならず、東北地方から東京や大阪にも店舗を構えるグルメ回転寿司のチェーン店である。
「函太郎」の宇賀浦本店は漁火通りに面しており、店舗の窓からは津軽海峡の絶景が一面に広がる、そんな絶好のロケーションが素晴らしい。
〈推しネタ〉シャリが見えないくらいデカい！「活ほたて」
「函太郎」は北海道の食材を多く使っており、この「活ほたて」も噴火湾で水揚げされたものだ。
シャリが見えないくらい大きい活ほたてを口に入れると、その弾力と自然な甘みに深い感動を覚える。まさに、函館ならではの味覚だ。
〈推しネタ2〉脂身まで厳選！「〆さば」
しめさばもおすすめしたい。函太郎では、国産で脂身が20%以上あるさばを厳選し、店内で丁寧に作っているという。酢の酸味とさばの旨味が猛烈にマリアージュしたその味は、函太郎のこだわりを存分に感じられるはず。
写真＝BUBBLE-B
