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7月 センチュリーマリーナ函館（北海道函館市）
https://www.centurymarina.com/
2019年の開業時から定点観測を続け、「マツコの知らない世界」ほか多くのテレビ番組やメディアで紹介してきたいまや全国区の人気ホテル。これまで提供のなかったディナーがスタートしたが、今回は海鮮炉端のお店へ出向く。
そもそも朝食人気全国区のホテルだけに、ディナーの提供は相当な高いハードルがあることも容易に想像できる。先付けの柔らか蛸や鰤の南蛮漬けなどいきなり高いクオリティーに感動。カレイのカルパッチョ、とうもろこしのかき揚げと続き、いよいよ炉端焼きが登場。
ホッケ一夜干し、ホッキ貝焼き、ツブ貝の殻焼きとスタッフの手により丁寧かつ最高のタイミングで炙られていく。そして贅沢にも新鮮ボタン海老がまるごとカリカリ焼かれる暴挙!? これは刺身でも食べたい。〆は桜エビの土鍋炊き込みご飯だったが、ここでたっぷりのいくらまで登場しノックアウト。さらにはデザートまで炭火で楽しめる演出が。
朝食ブッフェはこのホテルを訪問する大きな理由となるが、あえて炉端焼きをセレクトしてみると驚愕の世界が待っていた。ディナーから朝食までとことん追求したくなる北国グルメだ。
