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8月 グランディスタイル旧軽井沢 ホテル＆リゾート（長野県軽井沢町）
軽井沢のなかの軽井沢とでも言うべきか、旧軽銀座通りに面する新たなスモールラグジュアリーへ。一気に気分を変えてくれるパワーがここにはある。
ロビーをはじめとしたパブリックエリアから全室50平方m以上という客室に至るまで、リラックスできるのはスタイリッシュにしてウッディな印象も併せ持つ内装の効用だ。夜はイタリアン。石窯料理を中心に実に味わい深いメニューが続く。まず供された信州サーモンの食感とパルメザンソースの相性の良さからコースへの期待が高まる。
たっぷりの軽井沢野菜を挟んで、カチョカバロチーズに信州のアカシア蜂蜜が添えられイタリアンを実感、信州吟醸豚の石窯ローストは少し塩味際立つところ、赤ピーマンとタマリンドソースのスパイシーさが心地よく合わさる夏らしさ。山側を望む客室で小鳥のさえずりに目覚め、窓を開けると涼風吹き抜け少し寒いくらいの朝。大浴場で温泉に浸かり2種のサウナと水風呂、そして何より贅沢な外気浴スペースに癒やされる。
