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12位 ミスター・バーク（岡山）
1988年、瀬戸大橋の開通と共に岡山で産声を上げた「ミスター・バーク」。現在も岡山を中心に30店舗ほどで運営され、お手頃な価格で本格的なハンバーグやステーキを楽しむことができるレストランだ。
運ばれてきた「焼きたてハンバーグ」はアツアツのままで、ソースがビチビチと音を立てて飛び跳ねる。3kgもの重量のあるプレートが熱され、遠赤外線効果でハンバーグを温め続けるのだという。ちなみにプレートの上の野菜とは別に、サラダの小鉢が付いてくるのが面白い。
ハンバーグは一口サイズにカットされているので、箸だけで食べるスタイルだ。上にかけられたデミグラスソースはしっかりとした味で、やや甘め。そして一緒に盛られた野菜のボリュームが満点で、肉以上にたっぷりと野菜を摂ることができるので、栄養のバランスも満点ではないだろうか。
