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11位 あっぷるぐりむ（長野）
1977年に長野で創業した「あっぷるぐりむ」。創業時から今に至るまでハンバーグに強いこだわりを持つ同店は、現在も長野を中心に展開しているレストランだ。
店内に掲示された「自慢の旨ハンバーグ」推しの巨大ポスター。ハンバーグの強烈なシズルが、ものすごい圧となって食欲に訴えかけてくる。
プレートに載せられて運ばれてきた、あっぷるぐりむ伝統の「旨ハンバーグ」。3つのオニオンリングがトッピングされたルックスは、どこか古き良きファミレスの“ごちそう感”に満ちている。
中から流れ出す肉汁の量がとにかく凄い。この特集の中では最高レベルの肉汁量だろう。少し甘めのデミグラスソースにからめて食べると、いまどきの牛肉100%ハンバーグとは違う、レトロなハンバーグの旨味が全力で飛び込んでくる。
