6位 ぎゅう丸（佐賀）
1981年に創業した「ぎゅう丸」は、主に九州北部でチェーン展開するハンバーグレストランだ。その本店は佐賀の嬉野にあり、牧歌的な風景が広がる国道沿いにポツンと出現する。
運ばれてきたのは、その名もストレートな「ハンバーグ」。ビチビチと音を立て、箸が入れられる瞬間を待っているかのようだ。オニオンソースはハンバーグにかけるのではなく、この中にディップして食べるのがお店のオススメとのこと。
ふっくらとしたハンバーグに箸を入れると、肉汁がブシュ…と音を立てて流れ出る。この瞬間のためにこれまで生きてきたと言っても過言ではない。ホロロと柔らかいハンバーグをオニオンソースの中にディップして口に運ぶと、ぎゅう丸のこだわりの味が、口の中でまろやかに溶けていく。
ぎゅう丸のもう一つの名物はこれ、「パイ包みスープ」。その名の通り、コーンポタージュスープの入ったマグカップの上を、大きなパイ生地が包んでいるものだ。パイ生地はそのまま食べる？ もしくはスープにディップして食べる？ 食べ方は自由なのだそうだ。
