「1杯1000円超」独特すぎる茶がヒット、2時間の行列も…“名古屋の主婦”が誘致した“日本初上陸カフェ”の正体

「1杯1000円超」それでも売れるワケ

　ビューティーに話を戻すと、日本市場に合わせたローカライズにも工夫している。

「マレーシアのレシピをそのまま再現すると、日本人には甘すぎるんです。現地と全く同じ原材料を使えないこともあり、40近くのドリンクメニューは本国の幹部と綿密に調整していきました」（同前）

　頻繁に季節限定メニューを発売するなどの「マーケティング施策」も売上増に寄与している。

「もともと1カ月ごとに季節限定メニューを発売していましたが、リピートの促進につながることから4月からは2週間に1度へと増やしました。例えば、2月に発売した『スイート白桃烏龍ミルクティーPremium』は、想定以上の人気があり、アイス限定で再発売しています」（同前）

　メニューを見ると、お茶のカテゴリーは6つに分類される。なかでも、「フレッシュベジフルーツティー」と「フレッシュフルーツティー」はLサイズで1000円前後と高価格帯だ。旬のフルーツなどを使った季節限定メニューはさらに高価格のものもあり、6月12日に登場した「メロンミルクシェイク」はLサイズで1398円。チェーンカフェで扱うケーキとドリンクのセットメニューよりも高い。

「高価格帯になるのは、品質へのこだわりが強いためです。1枚ずつ手摘みした茶葉に産地や味わいを追求した原材料を使用し、全て手作りで淹れています。これらを踏まえれば、むしろコスパが良いと考えています」（同前）

　例えば、日本独自メニューの「ジンジャーアップルティー」は、生姜ひとかたまりとリンゴ、レモン各2分の1個をミキサーにかけ、布で手搾りするアナログな製法を採用。また、「枝豆アボカドティー」は、Lサイズでアボカド半分を使っているそうだ。