大阪「卸売だから出せる本まぐろ」、三重「そびえ立つあなごツインタワー」、“かつお王国”高知は…全日本ローカル回転寿司チェーンベスト15〈西日本編〉

11位 大起水産回転寿司 （大阪）

　回転寿司発祥の地である大阪で、塩干物の卸問屋からスタートした「大起水産」。まぐろの解体ショーも楽しめる、人気の関西ローカルチェーンだ。

　まぐろの卸問屋が母体ということで、まぐろはもちろんのこと、取り扱う全てのネタの新鮮さはお墨付き。大阪にいながらにして多くの種類のネタを安価に楽しむことができる。

　ここ大起水産回転寿司 堺店は堺中央綜合卸売市場の敷地内にあり、新鮮な魚介類を購入できる「まぐろパーク」と共に連日多くの人が訪れている。

〈推しネタ〉これが“卸売業の品質”！「本まぐろ大トロ」

　柔らかく、口に入れると自然の甘さがほのかに広がる「本まぐろ大トロ」。さすがに卸売業を営む品質で、大トロだけでなく中トロや赤身に至るまでワンランク上のまぐろが堪能できるのは大起水産ならではだ。

10位 海鮮アトム （福井）

　かつてアトムボーイという回転寿司チェーン店があったことをご存じの方も多いだろう。ここ「海鮮アトム」はアトムボーイの源流を今に受け継ぐ、福井ローカルのグルメ回転寿司チェーン店だ。

　鉄腕アトムのキャラクターと共に一世風靡したアトムボーイも今は無く、大半の店舗が別のブランドとなって再スタートした。そんなアトムボーイの源流は福井で創業された「徳兵衛寿司」で、この海鮮アトム本店の場所こそが徳兵衛寿司の本店があった場所である。

　現在、店内に鉄腕アトムの姿はないが、それでも「アトム」を名乗る姿は、かつて一世を風靡した回転寿司の発祥地である誇りを感じさせてくれる。

〈推しネタ〉ジューシーなネタをおろしでさっぱり「焼きさば」

　古来より、若狭湾で水揚げされたさばは鯖街道を通って京都に運ばれた歴史があり、さばと馴染みの深い福井。

「焼きさば」寿司はその名の通り焼いたさばをネタに握った寿司で、そんな福井の新たな名物となっている。海鮮アトムの焼きさば寿司は、脂が乗ってジューシーな焼きさばを、大根おろしと共にさっぱりと楽しむことができる。