大阪「卸売だから出せる本まぐろ」、三重「そびえ立つあなごツインタワー」、“かつお王国”高知は…全日本ローカル回転寿司チェーンベスト15〈西日本編〉

14位 元祖 廻る元禄寿司 （大阪）

　大阪の「元禄寿司」は、1958年に日本で初めて回転寿司を発明した回転寿司のパイオニアだ。

　回転寿司は、1958年に元禄寿司創業者の故・白石義明氏によって考案された「コンベア旋回式食事台」によって実現した。それまで高かった寿司が庶民でも手軽に楽しめるようになった重要な発明である。

　元禄寿司は日本中にフランチャイジーを持つほど成長し、その後は時代と共にフランチャイジーたちが新たなブランドを掲げて独立していったが、元祖の元禄寿司は今なお創業地の大阪に本店といくつかの店舗を構え、地域密着型の回転寿司として愛されている。

〈推しネタ〉ネタが大きく鮮度も抜群な125円「トロサーモン」

　全品125円という低価格にもかかわらずネタは大きめで鮮度も抜群。トロサーモンは脂が乗って柔らかく、口の中でまろやかに溶けていく。

　一世を風靡した元禄寿司だが、今時のタッチパネルや特急レーンはなく、昔ながらのスタイルを守っている。しかし、低価格なのに満足感の高いネタがずらりと揃った様子は、回転寿司のパイオニアたる矜持を感じることができる。