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《大勝軒を受け継ぐ》独立で抱えた“2000万円の借金”…それでも「失敗はしない」と確信ができた“納得の理由”
『ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教えてくれたなによりも大切なこと 「お茶の水、大勝軒」田内川真介の変えない勇気』 より#2 -
「マスターの味をいかに忠実に再現できるか」“ラーメンの神様”山岸一雄の「味」と「心」を“100％受け継ぐ”と一人の弟子が決めたワケ
『ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教えてくれたなによりも大切なこと 「お茶の水、大勝軒」田内川真介の変えない勇気』 より#1 -
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