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無化調ブームから約25年…ラーメンの「ウンチク書き」が増えた原因となった“ある食材”を知っていますか?
『教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――50の麺論』より #2 2022/02/16 -
《レシピ掲載》時短テクニックを徹底紹介! 人気“スパイス料理研究家”印度カリー子がつくる絶品スパイススープの底知れぬ魅力
『印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる』より #2 2022/02/06 -
「いつまでもただ飯を食ってごろごろしていないで…」ホームレス更生施設“自立支援センター”からの再起を図る男性の“意外な仕事観”
『ホームレス収容所で暮らしてみた 台東寮218日貧困共同生活』より #1 2022/01/31 -
コロナ前に「教会は野戦病院であれ」「汚れた教会のほうが好きです」と…危機を予見していた教皇フランシスコが考える、教会のあり方
『危機の神学 「無関心というパンデミック」を超えて』より#2 2021/12/24 -
「俺は海賊王になる」と「海賊王に俺はなる」の違いとは? 言語学者が分析する『ONE PIECE』の名台詞にみる“文章術”
『ふだん使いの言語学 ―「ことばの基礎力」を鍛えるヒント―』より #1 2021/12/03 -
購入した馬が数百億円の賞金を稼ぐことも…それでも馬主が「丈夫で堅実に走ってくれるのが一番です」と語る“切実な理由”
『競馬伝説の名勝負 2005-2009 ゼロ年代後半戦』より #2 2021/11/26