■6：スパイスを感じながらクールダウン「冷やしカレーつけだれそうめん」
「お米と合うものはそうめんに合う」法則にもとづけば、カレーとそうめんの相性はもう決定的です。ポイントは、冷やしたカレー風味つけだれにすること。そうめんも氷水で締めて冷たくして食べることです。鶏の挽肉と玉ねぎを鍋で炒めてカレーパウダー、塩コショウで味を調整してめんつゆを入れてカレーつけだれを作ります。
できたらそれをボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておきましょう。氷で締めたそうめんを冷やしたカレーつけだれにつけて召し上がって下さい。スパイスを感じながらクールダウンできるそうめんレシピです。
■7：子どもも大好きな味「トマトとツナのミルクそうめん」
私がテレビなどに出演し、アレンジレシピとして薦めるたびに怪訝な顔をされるレシピなのですが、めんつゆと牛乳は驚くことに非常に相性が良いのです。めんつゆに牛乳。缶詰のツナ、トマトのスライス、生の青じそ、半熟のゆで卵をトッピングして下さい。非常に日本人好みな味わいになります。牛乳を豆乳に替えたらよりコクのある味わいに！ お子さんもきっと大好きな味だと思いますので、ぜひ、お父さん、お母さんは作ってあげて下さい。
