「そうめんは飲み物」と断言　専門家に聞いた「そうめんが無限に食べられるレシピ」14選

■10：「そうめんと豚肉のミルフィーユ仕立て」

　少し凝った料理もご紹介します。意表をついたミルフィーユ仕立てのレシピです。

　塩、コショウで味付けして豚肉をごま油で焼きます。豚肉、青じそ、茹でたそうめんを交互にのせてミルフィーユ状にして蓋をして7、8分蒸し焼きにしたら完成です。豚肉の焼き目が上になるように皿にひっくり返して盛り付け、ポン酢で頂くとサッパリと美味しいです。切り分けて皿に盛ると食べやすくなります。

■11：お酒が進む味！「そうめんかき揚げ」

　そうめんには、余り問題が2つあります。1つは、茹で余り。もう1つはお中元などでもらった乾麺の余りです。

　今回は、茹で余りそうめんを使ってみましょう。コロナ禍で、すっかり家飲みが多くなりましたね。かき揚げ天ぷらをする要領で、そうめんかき揚げを作りましょう。

　玉ねぎ、にんじん、三つ葉を薄切りにします。ボウルにそうめん、切った玉ねぎ、にんじん、三つ葉を入れて薄力粉、片栗粉をまぶして溶き卵を加えて混ぜます。オーブンシートにのせて揚げます。ある程度揚がればシートを取って上下を返して出来上がりです。そうめんのもっちり感が残った食感がおいしい、良いお酒のパートナー！　ちょっとしたアイデアで我が家が小料理屋さんに変身です。