ウー・ウェン（以下、ウー）　前に食事会でお目にかかりましたね。酒徒さんはいま、上海と聞きましたが。

　酒徒　ええ、そうです。お目にかかったのは2年ほど前でしょうか。ウーさんのご自宅にお招きいただいて、いろいろなお料理をいただきました。白きくらげと蕪、カリフラワーを梨の果汁で和えた一品、レンコンと柿にちょっとワサビを利かせた一皿、どれも素晴らしく美味しかったです。

　上海へは、今年から赴任しました。先週は休暇で、内モンゴルのちょっと南にある、草原と砂漠が入り組んだ寧夏（ねいか）に1週間滞在し、帰ってきたところです。

　ウー　そうでしたか！　私も先週北京から帰ってきたんですよ。

　ウー・ウェン氏は北京生まれ、北京育ち、1990年に日本に移住。1997年から東京で小麦粉料理、中国家庭料理が中心のクッキングサロンを開く。

　酒徒氏は、仕事の傍ら中国各地を旅し、現地の料理についてブログやSNSで発信。食べた料理を再現したレシピが人気を呼び、『あたらしい家中華』（マガジンハウス）がベストセラーに。

　酒徒　私は以前、仕事で北京や広州、上海に10年いて、今回が3回目の中国生活です。せっかくなので、毎月必ずどこかの地方へ出かけては食べ歩いています。

1. TOP
2. ライフ
3. 食べて寝て家中華で健康になる