甘いキャベツ、さわやかな漬物、無殺菌の生乳……。やっぱり「ほんもの」はおいしい！
群馬県は高崎駅から車で20分。巨大ショッピングモール「イオン高崎」の隣で売上を伸ばし続けるのがスーパー「まるおか」だ。店のモットーは「安全でおいしいものだけを食卓に届ける」。半世紀以上にわたり小売業を続ける丸岡守社長を、小説やエッセーで食や料理を描く作家の角田光代さんが訪ねた。
角田 じつは私、10年くらい前にスーパーマーケットで買い物するのをやめまして。
丸岡 ええ！ どうしてですか。
角田 「レジ袋お持ちですか？」みたいな、マニュアル化されたやり取りが嫌になってしまって。肉は肉屋、野菜は八百屋に行っています。ところが今日ここに来て、なんだかとてもワクワクして。「まるおかさんが近所にあれば、毎日でもスーパーに行くのに」と思いました。
丸岡 ありがとうございます。
角田 お値段は多少高くても、お客さんはどんどん増えているんですか？
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source : 文藝春秋 2023年4月号
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