紋別産本ズワイなど海の幸の宝箱

　紋別や函館など北海道各地から集めたエゾバフンウニや、紋別本ズワイガニなど13種類もの極上素材をひとつに合わせた海鮮漬け。個性豊かな素材に合わせ日高産根昆布濃縮出汁をブレンドした特製だれを使用し個々の持ち味を熟練の技術で引き出している。

癒しのゆらぎを灯す能登七尾の和ろうそく

　明治25年創業の和ろうそく店。ハゼの実ロウやヤシロウ、芯にはイグサや和紙を使用した天然素材の蠟燭は、強く美しい炎と煤が出にくいのが特徴。伝統の技を活かし新たな形を模索したのが「ななおシリーズ」。植物のやわらかな曲線を表現したデザインはインテリアにもなる美しさ。年末年始の慌ただしい日々に、心静かなひとときを。

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