▼〔特産品が合体〕

　鮭とチーズは、北海道の代表的な特産品だ。この2つを上手く組み合わせて誕生したのが、北海道標津町「マ印神内商店」の『鮭とチーズのミルフィーユ』だ。

　同店は極上のイクラを醤油漬けにした『醤油いくら』で知られる。その調味液に漬け込んで桜のチップで丁寧にスモークした秋鮭と、酪農王国と称される別海町の「なかやまミルク工房」で作る濃厚なゴーダチーズを、ミルフィーユのように重ねた。紅色と乳白色の彩りが美しい。

　鮭とチーズがそれぞれのコクを引き立て、旨みが広がる。ワインやビールはもちろん、日本酒やハイボールにも合う。40グラム入り540円（税込）。

（問い合わせ先・マ印神内商店　☎0153・82・2384）

▼〔本格フリーズドライ〕

　フリーズドライ製法の食品は、常温での長期保存が可能で、お湯を注ぐだけで作り立ての美味しさを味わえるのが特徴だ。アウトドアで、また非常食としても重宝するが、最近ではメニューが多彩になってきている。

　アサヒグループ食品のブランドの1つである「アマノフーズ」は、フリーズドライ製法の分野で画期的な商品の開発を続けている。『畑のカレー』シリーズは、『たっぷり野菜と鶏肉のカレー』と『ひきわり豆のトマトカレー』の2種類。野菜と果実を丸ごと使ったスムージーに17種類のスパイスを加え、丁寧に煮込んだソースがベースとなる。具は大きめにザク切りした野菜、豆、鶏肉など。自然の旨味が凝縮され、食欲をそそる本格カレーに仕上がっている。簡単・便利なだけではない、フリーズドライ食品の進化に驚いた。2種類4食入り1123円（税込）。

（問い合わせ先・アマノフーズお客様相談室　☎0120・988・668）

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