日本全国の「美味」や「逸品」を愛でて味わって
愛媛・法皇山脈の湧水が育むキャビア
8年以上かけて育てたキャビアフィッシュから採れるキャビアは濃厚でクリーミー。程よく脂が乗った身の美味しさにも注目で、西京味噌やバジルソースなどで楽しめる。
法皇キャビアとキャビアフィッシュセット10,800円。切り身は3種の味付けでお届け ㉄アフレル https://shop.afrel-foods.com
長崎の卓袱料理を包んだ老舗の逸品
料亭旅館の賄いから生まれた角煮めし。手間暇かけた秘伝の豚の角煮「東坡煮（とうばに）」の煮汁で長崎県産米、もち米、根菜類などを炊いている。とろける食感の角煮もまた格別。
角煮めし詰合せ（5個入り）2,160円。小腹が空いた時の軽食や夜食などにもぴったり ㉄料亭坂本屋 https://www.sakamotoya.co.jp
無農薬の青森りんごを極上のジュースに
農薬と化学肥料を使用せず育てられた安心安全な果汁100%ジュース。サンふじ、王林、金星、サンジョナの4種をブレンドし、コクや酸味、甘みが絶妙な味わい。桐箱入りの皇室献上品で贈答やお見舞いにも人気。
神々の林檎ジュース（720ml）10,800円。無農薬栽培はとても難しく、りんご自体もかなり稀有で貴重な逸品 ㉄まっかなほんと http://www.makka-na-honto.com
伝統と現代が融合した越前和紙の美しき茶缶
明治元年の創業以来培った独自技術である柄が浮いたように見える浮き紙を使用。表面の凹凸の精度が高く光の角度により見え方が変化するのも熟練の手漉きの技ならでは。茶缶のほか菓子やパスタ入れなどにも活用できる。
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source : 文藝春秋 2024年11月号
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