比叡山延暦寺御用達ゆば専門店

　滋賀県産の大豆のみを使い職人が一枚一枚すくい上げる生ゆば。とろっとろの「比叡とろゆば」や何層も重ねた「本さしみゆば」など、主食からデザートまで変幻自在。大豆のふくよかな甘さと香りを堪能できる。

小田原伝統の技を活かす蒲鉾のオードブル

　海の幸と山の幸を蒲鉾に仕立てた小粋なオードブル。伝統的な職人技と素材の組み合わせの妙がなんとも斬新。和洋どちらにもアレンジ可能なので、ハレの日のおもてなしに重宝しそう。

銀座の新名物レーズンパン

　甘みの異なる3種のオーガニックレーズンを贅沢にブレンド。トーストすれば、とろけるような食感と香りを楽しめる。銀座三丁目にオープンした新店にて販売中。

秋田杉の曲げわっぱが、美しいテーブルウェアに

 “持続可能な伝統工芸”をコンセプトに曲げわっぱの老舗が始めた新ブランド「Blanc Pa」。工芸品に不向きとされる杉の外側の白い部分も活かし、繊細なグラデーションを生んだ。ボウルや皿など温もり溢れる食器を日常に。

有料会員になると、この記事の続きをお読みいただけます。

記事もオンライン番組もすべて見放題
今だけ年額プラン50%OFF！

キャンペーン終了まで日時間分秒

月額プラン

初回登録は初月300円・1ヶ月更新

1,200円/月

初月300円で購読する

初回登録は初月300円
※2カ月目以降は通常価格で自動更新となります。

オススメ！ 期間限定

年額プラン

10,800円一括払い・1年更新

450円/月

年額プランを購読する

定価10,800円のところ、
2025/1/6㊊正午まで初年度5,400円
1年分一括のお支払いとなります。
※トートバッグ付き

電子版＋雑誌プラン

12,000円一括払い・1年更新

1,000円/月

電子版+雑誌プランを
購読する

※1年分一括のお支払いとなります
※トートバッグ付き
※雑誌プランについて詳しく見る

既に有料会員の方はログインして続きを読む

ニュースレター登録する（無料）

有料会員になると…

日本を代表する各界の著名人がホンネを語る
創刊100年の雑誌「文藝春秋」の全記事、全オンライン番組が見放題！

• 最新記事が発売前に読める
• 毎月10本配信のオンライン番組が視聴可能
• 編集長による記事解説ニュースレターを配信
• 過去10年6,000本以上の記事アーカイブが読み放題
• 電子版オリジナル記事が読める

有料会員についてもっと詳しく見る

1. TOP
2. 目耳口
3. 比叡山延暦寺御用達の絶品ゆば、小田原伝統の技を活かす蒲鉾のオードブル……