昭和27（1952）年発売の「お茶づけ海苔」をはじめ、数々のヒット商品を世に出した永谷園創業者の永谷嘉男（1923〜2005）。長男で永谷園ホールディングス会長の永谷栄一郎氏は、父と料理した日々が大切な思い出だと語る。
父は、誰よりも食を愛し、生涯新商品開発に情熱を燃やし続けた人でした。朝、父の部屋をのぞくと小さいメモ帳にぎっしりと新しいアイデアが書き込んであり、それを楽しそうに私に説明するのです。
「どうだ、面白いだろ！」
時にはついていけないようなすごいアイデアもありましたが、そこから多くの新商品が生まれ、多くのヒット商品が生まれました。
永谷園の創業の品である「お茶づけ海苔」をはじめ、「松茸の味お吸いもの」（1964）、「あさげ」（1974）、「麻婆春雨」（1981）、「煮込みラーメン」（1993）など、父は食の世界に次々と新たな市場を切り拓いていきました。
長い闘病の末に父が亡くなったときは、悲しさよりも「もう父と仕事ができないのは、なんてつまらないんだろう」という感情が強く湧き上がりました。それぐらい、父と仕事をともにした二十数年間は、私にとって刺激に満ちた日々でした。
家庭での父はとにかく料理好きでした。贅沢な料理を作るわけではなく、おいしさにこだわって様々な工夫を加えるのです。子供の頃、父と一緒に料理をした楽しい思い出の数々が、今でも鮮やかに甦ります。
有料会員になると、この記事の続きをお読みいただけます。
記事もオンライン番組もすべて見放題
初月300円で今すぐ新規登録！
初回登録は初月300円
月額プラン
1ヶ月更新
1,200円/月
初回登録は初月300円
※2カ月目以降は通常価格で自動更新となります。
年額プラン
10,800円一括払い・1年更新
900円/月
1年分一括のお支払いとなります。
※トートバッグ付き
有料会員になると…
日本を代表する各界の著名人がホンネを語る
創刊100年の雑誌「文藝春秋」の全記事、全オンライン番組が見放題！
- 最新記事が発売前に読める
- 毎月10本配信のオンライン番組が視聴可能
- 編集長による記事解説ニュースレターを配信
- 過去10年6,000本以上の記事アーカイブが読み放題
- 電子版オリジナル記事が読める
source : 文藝春秋 2024年8月号
トップページ
後で読む・閲覧履歴
マイページ